Дневник Кулинара

Вот знаете, есть такие люди, которых, вроде, Фортуна за руку по жизни держит, а они то и дело умудряются встревать во всевозможные приключения, для экранизации которых, порой даже фантазии аниматоров «Аватара» не хватит.  Талант у них такой особый, что ли…

И вот, вроде бы ж живи и радуйся, дак-нет же! Из плевого дела: похода в магазин за хлебушком, умудряются развить настоящий экшен, для переживания которого пачки корваллола подчас не хватит.

Таким, вот и является предмет нашего описания – чудный, но до безобразия непутевый, хотя и безобидный в своем большинстве парнишка Тим. Милаха и добряк по жизни он без приключений и встреваний в разные истории разве что рисовал. Но молодая душа требовала гастрономического признания, поэтому каким-то чудом он оказался на кухне приличного и не дешевого ресторана «Ялта» в живописном городке Энске.

И все бы ничего, так в первый же месяц работы угораздило влюбиться по самую макушку в приветливую девушку-официантку.  Да и как не влюбиться? Красивая, звонкая, талия тонкая – все как нужно! А потому голова у Тима была забита отнюдь не кулинарными шедеврами… правда творить их особо и не доверяли.. Да и как доверить, если он вместо картофеля в суп очистки кинет, то для Тирамису варенные яйца подсунет, то и вовсе индусам решит поджарить кусок стейка! Для индусов – это для тех, у которых корова – священное животное и для которых есть стейки – почти то же самое, если Христианам отведать предложили … ну вы поняли кого…

А то и вовсе,  глазурь сожжет, увлекшись рисованием портретов да натюрмортов. Кстати, за последние ему пару раз такие огрехи прощали, а сами эскизы даже в рамочках в зале вывешивали – смотрелось весьма недурно!

В общем, так или иначе, но Фортуна не сильно помогла, и вылетел Тим с работы помощника повара быстрее, чем пробка от шампанского брют, если хорошенько взболтнуть бутылку.

И вот, без работы и, в общем-то без денег, возвращался Тим домой, и случилось с ним не совсем обычная история, как это и бывает вообще в увлекательных рассказах – встретил он бабушку-божий одуванчик, колесо тележки которой застряло в решетке слива. А светофор-то уже мигает желтым! В общем, тележку бабушки спал, бабушку через дорогу перевел, в автобус посади и даже на прощание «красавицей» назвал и здравия пожелал. Бабулька на радостях яблочком угостила и в суете небольшой пакетик в руки пихнула. А после этого, чинно умчала со скоростью набитого битком городского автобуса восвояси.

Вообще, история бы не претендовала на Оскар, Золотой глобус, Бафту и Золотую пальмовую ветку, если бы на этом и закончилась. Потому как все лучшее, конечно, впереди.

В чудо-пакетике оказался невзрачный такой блокнот, но зато с добротной папирусной бумагой, на которой рисовать – одно удовольствие.  И все бы ничего, если бы все, что не черкнул на ней Тим, не становилось бы явью. Первой зарисовкой, к слову, стало итальянское ризотто в несколько особой манере приготовления.  Ночью это чудо кулинарного таланта явилось нашему герою во сне, вот и решил он его запечатлеть на холсте. А потом для пробы и приготовить. И тут снова подсуетилась, видать, Фортуна, ибо только на тарелку упали последние дольки пармезана, как в дверь позвонили и на пороге оказался никто-иной, как администратор все того же ресторана «Ялта». Оказалось, что Тим впопыхах документы на увольнение не подписал, трудовую и санитарную книжки не забрал, а дозвониться к нему сложнее, чем к Обаме – ибо у последнего, хоть телефон на зарядку кто-то ставит….

В общем, неописуемый аромат ризотто, радушие Тима и предложение поделиться трапезой сотворили чудо — и ему дали «последний шанс с последним китайским предупреждением» поработать снова в «Ялте».

И вот здесь случаются главные гастрономические спецэффекты уровня Люка Бессона: все, что не приготовит Тим вызывает совершенно феерический восторг! Вроде паста-как паста, и грибной соус жидковат, а у клиентов овации. Свинина по-французски и вовсе оказалась с курагой, которой там быть не должно, но уважаемый клиент с Vip-статусом уже третью порцию доедает и пальчики облизывает.  А по итогу первого месяца прибыль выросла на 10%, что в условиях кризиса, я вам скажу, очень даже солидный показатель. Правда такой популярностью пользовались отчего-то только те кушанья, которые зарисовывал или рецепты записывал Тим в чудо-блокноте, но это до него дошло не сразу… а до остальных и подавно!

Конечно, шеф-повар, местами потел и переживал, как бы его «не подсидело» молодое дарование, которое чудом возродилось из недотепы Тима, но марку все же держал достойно и там, где Тим чего недоделывал – подстраховывал. Этого, правда, нельзя сказать о первом помощнике, который не раз перец черный менял на чили и в результате посетили Ялты после трапезы были готовы извергать огненные потоки.

Вообще, жизнь у героя как-то даже наладилась: на работе стабильность, даже ввели традицию «недельных блюд», когда гастрономическое творение Тима делали главным предложением на 7 дней для клиентов; в вопросах сердечных – стабильное страдание из-за неразделенного светлого чувства, дома – отсутствие ремонта или хотя бы мало-мальского порядка.

И вот, в неделю, когда гости особенно активно налегали на плов от Тима, последний умудрился снова «выделиться». Видать его крестная-Фортуна снова в отпуск укатила на пару дней, оставив без присмотра.

Как бы там ни было, но только Тим вышел в зал к гостям, как увидел, что любовь его всей жизни не обслуживает гостей, как положено официантке, а нервно сидит за столиком с весьма импозантным, но уже в годах, мужчиной, который настойчиво что-то вещает. Из доносившихся фраз можно было разобрать только: «стоит для тебя Land Rover»,  «Французская Ривьера» и «Platinum Card».

Возомнив себя великим логиком, эрудитом и вообще гением местного разлива, Тим уже дорисовал недостающие элементы пазла сам: дескать, толстосум увидел смазливую девушку, активно ее обольщает и не сейчас, так очень скоро наобещает золотых гор и увезет, запятнав честь и репутацию красавицы.  В общем,  в голове включилась красная лампочка сигнала опасности, и недолго думая о репутации заведения, и отключив инстинкт самосохранения, он со скоростью болида добрался до стола и зарядил добротный хук слева «обольстителю». Такой добротный, что сценаристы Болливуда обзавидовались бы. У них после таких выпадов героев на экране автобусы переворачиваются, поезда на ходу делают сальто, и вертолеты падают оземь. В общем, картина маслом: мужчина, получив удар, со стула грохнулся, задев тарелку все с тем же пловом, который, словно конфетти, разлетелось по залу, щедро осыпав гостей соседних столиков, и ошалевшая официантка с глазами, как у героев японского аниме в пол-лица, смотрит на Тима, уровень геройства которого достиг запредельной высоты.

Охрана в шоке, администрация в шоке, гости в шоке, в общем, все в шоке, кроме разве что канарейки, которая мирно сидела в клетке неподалеку и вообще проявила равнодушие к происходящему.

Когда все пришли в чувство, и закончилась чеховская пауза, началась суматоха. Охали да ахали, гостей от плова чистили, бесплатное вино наливали, бедолагу со стулом сразу с пола подымали.

Если убрать из пересказа нецензурную лексику пострадавшего, и получасовые вопли администратора, можно сразу перейти к сути. Что тот, кто пересчитывал зубы и коронки после «теплого приема» Тима на деле оказался родным отцом возлюбленной… а та в свою очередь – не просто официантка, а строптивая девчонка, наследница солидной империи заводов-кораблей-пароходов, которая решила добиться в жизни всего сама и потому с дома ушла, родительские кредитки порезала и вообще вся такая независимая. Чего уж говорить, знакомство с потенциальным тестем не состоялось и не задалось….

Хотя хорошее все же случилось… предмет его страсти заметил Тима, хотя до этого момента он едва ли существовал в ее вселенной вообще.

(продолжение следует…)

© А. Франчетти, 2016